Wzdychali do niej mężczyźni
Brinkley ma na koncie udział w kilku filmach pełnometrażowych, jest zaangażowaną bizneswoman, ale przede wszystkim modelką. Uwagę zwróciła na siebie w latach 70., gdy pojawiła się po raz pierwszy na okładce "Sports Illustrated Swimsuit Issues", a potem jeszcze dwukrotnie sesje zdjęciowe z jej udziałem zdobiły okładki pisma. Brinkley zachwycała urodą. Pojawiła się w sumie na 500 okładkach, co wciąż stanowi rekord w branży.