Paco Perez otworzył restaurację w Gdańsku. Arco czeka na gości

Arco jest owocem intensywnej, trwającej blisko trzy lata pracy. Efekt jest imponujący. Ekskluzywne, ale przytulne miejsce robi naprawdę duże wrażenie. Z okien zaś rozpościera się widok zapierający dech w piersiach – na Trójmiasto i Zatokę Gdańską. - To jedna z tych najbardziej interesujących spraw. Goście Arco najpierw zobaczą z 33. piętra, na którym się mieścimy, las, następnie miasto, a potem morze. To niemal ten sam pejzaż, który oglądam w rodzinnym mieście. Góry schodzą do morza. To podobieństwo mnie tu przyciąga – mówił szef kuchni w rozmowie z Magdą Drozdek.

Paco Perez podczas konferencji prasowej z okazji otwarcia restauracji podkreślił jednak, że do nowych miejsc przyciągają go nie lokalizacje, ale ludzie. I to właśnie ludziom przybywającym do Arco ekipa mistrza będzie prezentować to, co w kuchni śródziemnomorskiej jest najlepsze. Nad jakością przygotowywanych potraw czuwać będą najlepsi specjaliści w swoim fachu - zespół złożony z ponad 30 osób, nie tylko z Polski, ale też Hiszpanii, Włoch, Francji, Indii i Sri Lanki. Oczywiście w menu nie zabraknie lokalnych, charakterystycznych dla regionu produktów. - Całym zespołem będziemy pokazywać to, co ma do zaoferowania Pomorze, jednak w naszym wydaniu – mówił Paco Perez.

W karcie Arco znajdą się propozycje, które zadowolą poszukujących wyjątkowych doznań kulinarnych smakoszy i miłośników tzw. fine dining. Oprócz menu a’la carte znajdą menu degustacyjne, dzięki któremu będą mogli poznać lepiej kuchnię zdobywcy 5 gwiazdek Michelin. Zostało przygotowane w dwóch wersjach: składającej się z sześciu dań za 375 zł za osobę i składającej się z dziewięciu dań za 465 zł.

Paco Perez i Olivia Star wychodzą także naprzeciw potrzebom i oczekiwaniom w dużej mierze rezydentów Olivia Business Center, ale także innych gości. Na tym samym piętrze znajduje się restauracja mniej formalna Treinta e tres, w której serwowane będzie menu przeznaczone dla osób, pragnących spotykać się z przyjaciółmi i na co dzień delektować się wysokiej klasy przekąskami, śniadaniami i daniami lunchowymi.

W menu Treinta e tres znajdą się pozycje w dużo niższych cenach. Będą zaczynały się już od kilkunastu zł. Obie restauracje dzieli zaś bodega, w której dostępnych będzie blisko 800 tytułów win, doskonale uzupełniających ofertę gastronomiczną obu lokali. Arco by Paco Perez ma ambicję zostać jedną z najlepszych restauracji w tej części Europy. I ma ku temu wszelkie predyspozycje. Naprawdę warto tam zajrzeć i posmakować wyjątkowej kuchni!